又到了品嚐大閘蟹的好季節，香甜回甘的蟹膏，實在難以抗拒。不過，大閘蟹十分寒涼，並非人人適合進食。蟹類中大閘蟹寒濕氣很重，故脾胃差、有過敏體質、經期易不適等人士，不宜多吃，對敏感體質人士來說，進食大閘蟹更可能誘發一系列過敏問題。

過敏症可引發蕁麻疹或濕疹

過敏是身體對一種或多種無害的物質產生過激的免疫反應（Hypersensitivity Reaction），例如飲用牛奶後可引發濕疹。這些物質通常稱為致敏原（Allergen）蛋白或含醣蛋白。具過敏體質的人會對環境或食物致敏原（Allergen）產生過量的特異性免疫球蛋白E（Specific IgE / sIgE），而引發過敏症狀。

大閘蟹含有易導致過敏的原肌凝蛋白（tropomyosin），或是海鮮裡的組胺酸（Histidine）代謝而成組織胺（Histamine），食用人士可能會出現明顯紅腫、乾燥、發炎、痕癢等症狀，更易引發蕁麻疹（又稱風癩），甚至誘發濕疹發作。

甚麼人不宜進食大閘蟹？

有過敏體質如皮膚癢和支氣管疾病、腸胃虛寒、心血管疾病患者、痛風患者等，其實不適合進食。有過敏體質的人，吃大閘蟹會加劇過敏症狀。腸胃虛寒的人，如腸胃不適、消化不良、容易脹氣、大便較軟、眼結膜充血、嚴重更會心跳呼吸失調等症狀。。

而有心血管疾病的人，如高血壓、高血脂、動脈硬化，因蟹黃和蟹膏富含膽固醇，增加危險風險，應盡量少吃。因大閘蟹蛋白質含量高，為高普林食物，有痛風病史的人也要避免食用。

蕁麻疹症狀包括

想知係咪對蝦蟹敏感？盡早找出致敏原

全面精準檢測改善過敏體質

皮膚敏感的患者如蕁麻疹等症狀加劇。正所謂預防勝於治療，若有過敏病史或為蕁麻疹患者，在大啖大閘蟹之前，建議患者可接受IgE過敏原血液檢測，透過血液測試找出致敏元兇。過敏反應可大可小，如果下一次是嚴重的水腫脹性過敏反應，就陷自己於危險之中！

了解您是否過敏以及對什麼過敏，了解身體發炎情况，當弄清哪些是受致敏原影響，日後就可避免接觸或進食，減少過敏反應。再配合正確的飲食指導及調節腸道微生物，在多管齊下改善過敏體質效果更好。

全方位降低過敏風險

食物和環境過敏原測試	延遲性食物過敏測試	腸道菌核酸測試
針對常見食物和環境過敏原的特異性免疫球蛋白E (IgE)致敏反應	辨識從近日常飲食中，當前免疫球蛋白G (IgG)抗體水平	辨識常見腸道益生菌的相對豐度，了解你身體缺乏哪一種益生菌
食物或環境過敏可能會發展出威脅到生命的潛在過敏反應，其症狀會迅速發展，例如：過敏性鼻炎蕁麻疹或皮疹哮喘流鼻水、打噴嚏或鼻塞瘙癢	食物過敏是一種不會變威脅到生命的疾病，但會出現延遲性過敏症狀，例如：濕疹腹痛頭痛肥胖	腸道微生物失衡可能與慢性症狀有關，例如：` 濕疹腹瀉便秘肥胖情緒問題

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益生菌助減過敏對哮喘濕疹有幫助

不少慢性疾病都已證實跟腸道細菌失衡有關，香港腸道微生物組學會一項研究結果顯示，受訪者中超過6成慢性病患者有腸道失衡情况，研究指出濕疹患者因體內缺乏有助排毒的益生菌，當中會出現便秘、慢性腹瀉等問題。還有如牛皮癬、類風濕關節炎、腸易激綜合症、慢性腸炎等。

透過健康飲食，配合保健產品吸收一定程度的益生菌，有助身體排出毒素，改善因排毒問題造成的濕敏或腸胃問題。不少研究指出益生菌內含如鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus）、副乾酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei）、乾酪乳桿菌（Lactobacillus casei）、嗜酸性乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）等菌種都有調控免疫系統和加強抗炎成效，提高自身免疫力，能有效預防和減低濕敏復發的風險，令患者能避免痕癢、紅腫等皮膚問題。