7大食物減脂肪肝風險

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香港常見的肝病有慢性乙型肝炎及肝纖維化、肝硬化。脂肪肝是都市人常見的肝臟問題之一,估計現時大約有10-30% 香港人患有脂肪肝,而10歲以下兒童也有機會患病。《衛生防護中心》2015年的資料顯示,非酒精性脂肪肝的患病率27.3%,男性為36.8%,而女性為22.7%。患病率隨年齡增長而上升,由年齡少於30歲人士的14%上升至超過70歲人士的67%

非酒精性脂肪肝(NAFLD)

脂肪肝可以分為酒精性和非酒精性脂肪肝

脂肪肝可以分為酒精性和非酒精性脂肪肝,非酒精性脂肪肝(主要是三酸甘油脂)含量超過肝臟容積的5%以上,意思是指肝臟中的脂肪堆積過多。兩者皆與飲食習慣大有關連,大部分脂肪肝的患者都有肥胖、大肚腩的問題。

《香港中文大學肝臟護理中心》指出,有研究顯示,7成非酒精性脂肪肝的患者可同時患有代謝綜合症(即「大肚腩」兼高三酸甘油脂、高血壓、高血糖或膽固醇水平過低)。患上中風和心臟病的風險更高達3倍。即使脂肪肝早期本身沒有任何症狀,但最終有發炎及纖維化情形演變為肝硬化,甚至肝癌。

脂肪肝有甚麼症狀?脂肪肝有甚麼症狀?

輕度脂肪肝可以沒有明顯的症狀,中度脂肪肝患者可能食欲下降、疲倦乏力、作嘔、嘔吐、右上腹隱隱作痛、腹部壓迫感或脹滿感等。

7大護肝食物

7大護肝食物

透過良好健康飲食、積極減重、少喝含糖份高的飲料、飲酒不過量、再加上持之以恆的運動等方式來對抗脂肪肝。此外,定期進食以下7種食物可有機會排除脂肪肝。

薑黃

薑黃

薑黃被證實能夠避免毒物傷害肝臟,甚至能夠使受損的肝細胞重新起作用。薑黃含有薑黃素,薑黃素是脂溶性營養素,幫助減低肝臟炎症的發生,增強肝臟功能。

蒜頭

蒜頭含豐富的大蒜素和硒,大蒜素作為天然化合物含有抗氧化劑、抗生素和殺菌的功效,有助於肝臟的淨化作用。蒜硫胺素則能促進新陳代謝,有助於活躍肝功能。

朝鮮薊

朝鮮薊

護肝保健食品朝鮮薊富含葉酸、維生素A1、維生素B1、維生素C,以及鎂、磷、鈣、鐵、鉀、鋅和膳食纖維,促進膽汁分泌,適用於促進肝臟復原的能力。

核桃

核桃

核桃中含有足夠的奧米加-3脂肪酸和多種抗氧化物質例如維他命E,有排肝毒的作用,當中的抗氧化物質能清除自由基,保護肝臟細胞不受傷害,改善脂肪肝發炎情形。

葵花籽

葵花籽

葵花籽富含具抗氧化功效的維他命E,有益於保護肝臟。如果您今天在辦公室肚餓了,不妨進食多些葵花籽作為辦公室零食!

檸檬

日本三重大學的研究發現,在檸檬中含有一種能夠「預防脂肪肝」的成分,可以遏止人體肝臟細胞中的脂肪累

秋刀魚

秋刀魚

秋刀魚所含的DHA可以讓血液中的膽固醇含量降低,有防止血液凝固、抑制血管收縮的作用,十分適合脂肪肝患者食用。

脂肪肝無病徵 早發現可以改善

脂肪肝患者一般並無病徵,如能及早發現肝臟問題,患者可以透過飲食、運動及改善生活習慣消秏肝臟脂肪,及早的檢查和治療,有效防止肝硬化的出現。

定期驗血身體檢查能知肝臟發炎的情況,而超聲波檢查能驗出肝硬化。但從驗血檢查中而得悉的肝酵指數,不可以反映肝纖維化的程度。在香港,肝功能及肝酵素水平正常的病者中,更有34%發現有嚴重肝纖維化的現象。

肝纖維化掃描 (FibroScan®)

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肝纖維化掃描 (FibroScan®) 是無創檢測肝纖維化的儀器。透過專利的瞬間彈性原理 (Vibration-Controlled Transient Elastography, VCTE),以評估肝臟的軟硬、纖維化程度及脂肪積聚量。ApexHealth提供先進的無創肝纖維化掃描儀器,為病人

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